Fedezd fel, mi zajlik a szervezetedben, ha hetente halat fogyasztasz – valóban érdemes beiktatni az étrendedbe?

A halfogyasztás egészségügyi előnyei jól ismertek, de kulcsfontosságú, hogy honnan szerzed be a halat, és mely fajtákat választod.

A hal a legegészségesebb ételek egyike. Tele van ómega-3 zsírsavval, jó fehérjeforrás, támogatja a szív működését, csökkenti a gyulladást, és még a hangulatodra is pozitív hatással lehet. De vajon tényleg ennyire egyszerű jót tennünk a szervezetnükkel? Árnyoldala is lehet a heti rendszerességű halfogyasztásnak, ha az alábbi szempontokra nem figyelsz oda.

A kutatások szerint azok, akik rendszeresen - például hetente legalább egyszer - fogyasztanak halat, kisebb eséllyel szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben. Az ómega-3 zsírsavak csökkentik a trigliceridszintet, mérséklik a vérnyomást és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezenkívül ahalak D-vitaminban is gazdagok,ami különösen fontos a csontok és az immunrendszer szempontjából. Egyes tanulmányok szerint az omega-3 rendszeres bevitele csökkentheti a depresszió tüneteit, sőt, az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát is. Ez azért nem rossz hozadéka a heti egyszeri halmenünek.

A kérdés csupán annyi, hogy melyik halfajtát választjuk, és honnan származik. Bár a halfogyasztás alapvetően jótékony hatású, kulcsfontosságú, hogy az adott hal milyen környezetben élt korábban. A tengerek és édesvizek szennyezettsége, továbbá a haltenyésztési módszerek hatással vannak a halak tápanyag-összetételére és az esetleges egészségügyi kockázatokra.

A boltok polcain található halak jelentős része ma már akvakultúrából származik - azaz tenyésztett hal. Ez nem feltétlenül rossz, de érdemes tudni, hogy egyes haltenyészetek túlzsúfoltak, antibiotikumokat vagy mesterséges tápot is használnak. Emellett egyes tengeri halak - például a tonhal vagy a kardhal - higannyal szennyezettek lehetnek, ami különösen a várandósok és kisgyerekek számára jelenthet kockázatot.

A szakértők ajánlása szerint érdemes kisebb testű tengeri halakat, mint például a szardíniát vagy a makrélát, választani, mivel ezek rövidebb életciklusuknak köszönhetően kevesebb szennyező anyagot halmoznak fel. Édesvízi halak közül a pisztráng, a busa és a hazai ponty jöhet szóba, különösen, ha megbízható forrásból származnak. Fontos megjegyezni, hogy a vadon fogott halak általában gazdagabb tápanyagokban, mint tenyésztett megfelelőik, de ez nem mindig igaz.

Ha van a közeledben piac, érdemes onnan vásárolni, és megkérdezni, honnan származik az adott hal.

A fagyasztott hal remek opció lehet, amennyiben a csomagoláson egyértelműen szerepel a származási hely és az adalékanyagok hiánya.

Hetente egyszer halat enni továbbra is jó ötlet. Az viszont már rajtad múlik, hogy milyen halat teszel a tányérra. Ebben az esetben is szükséges a tudatosság, amelyet egyre többet hangoztatnak a szakértők gyakorlatilag minden tápanyagunkra vonatkozóan.